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Combiner oeuf pomme de terre, oignon et voici une magnifique TORTILLA ESPAGNOLE. BON, FACILE, ET RAPIDE!

Voilà une omelette de pomme de terre (Tortilla Espagnole) bonne et facile à faire. La patate, les oeufs et l’oignon se marient très bien ensemble. Elle peut accompagner les grillades, les BBQ, les buffets, etc

Une recette qui est donc facile à faire et qui titillera les papilles gustatives de vos convives j’en suis certain. Alors mesdames et messieurs à vos fourneaux et impressionne-les… 🙂

Les étapes sont bien décrites dans cette vidéo. Allez, mes amis, bon appétit………. 🙂

Ingrédients (6 personnes)

8 pommes de terre moyennes épluchées
2 oignons moyens épluchés
6 grands oeufs ou 7 petits
Huile (olive ou tournesol)
Sel

Préparation de l’omelette de pommes de terre – Tortilla
Bien hacher les oignons.
Les faire revenir dans de l’huile chaude.
Couper les pommes de terre en fines lamelles
Frire les pommes de terre dans de l’huile (très important).
Séparer les jaunes d’oeufs dans un grand bol.
5-6 minutes avant que les pommes de terre soient OK, ajouter l’oignon et bien mélangez.
Battre les blancs d’oeufs avec une pincée de sel jusqu’à belle consistance (un peu mousseux).
Ajouter les jaunes d’oeufs et bien mélanger le tout.
Ajouter les pommes de terre et les oignons et mélanger lentement.
Verser le mélange dans une poêle profonde avec un peu d’huile de tournesol ou d’huile d’olive.
Avec l’aide d’une petite spatule, l’arrondir et laisser dorer lentement.
Retourner l’omelette à l’aide d’une assiette pour dorer des 2 côtés et très important vous devez répéter l’opération le nombre de fois nécessaire jusqu’à ce que l’omelette soit bien cuit.
Enfin, faire un petit trou au centre pour laisser la vapeur s’échapper.
Voilà votre magnifique tortilla est prête et vos papilles gustatives seront comblées!